煲汤、浸药酒、焖炖各种肉……可以说是不少广东人的“拿手好戏”。

　　如果说到制作这些美食的关键，大部分人都会念上几个中药名，网上就有外省的小伙伴戏称，广东人真是一点都离不开中药，不管是做牛杂还是炖鸡汤，香料、汤料、卤料少不了。

　　不过，广东人对中药的执着还得建立在科学的认识上。这不，最近误食“断肠草”的新闻又上了热搜▼　　

　　这已经不是偶发事件了。据悉，因误食混有钩吻的自采草药而导致的中毒事件已经发生过多次。　　

 

　　今年2月，广东梅州市五华报告1起因误食混有断肠草的树根泡酒，发病3例，死亡1例。

　　2021年，广东省韶关市曲江区发生过一起家庭亲友聚集饮用自制草药凉茶而引起的钩吻碱中毒事件，事件导致5人中毒被送至韶关市第一人民医院抢救。

　　2020年，广西横县百合镇发生一起误将断肠草当作金银花食用引发一家六口中毒的事件。所幸，六人均脱离生命危险。　　

　　什么是钩吻？

　　钩吻，也就是俗称的“断肠草”。我们都听过神农尝百草的故事，相传神农吃的最后一株草因毒性发作得太快，还来不及解毒，便看见大肠已经断成了两节，这种草因此被人们称为断肠草。

　　这种植物常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，常与周边其他植物缠绕共生，全株有剧毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命。

　　钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。　　

　　而上述的事件正是因为钩吻的花和根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“黑老虎”等十分相似。我们应该如何辨别呢？我院中药房林俊杰副主任中药师近日就接受了佛山市新闻传媒中心的采访，一起来了解下吧！

　　1/钩吻VS金银花

　　林俊杰表示，金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，有金有银，因此被叫做金银花。花朵和叶面都有一层白色的绒毛，没有光泽。而断肠草的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。　　

　　2/钩吻VS黑老虎

　　很多人会把断肠草的茎跟黑老虎混淆，林俊杰表示，其实黑老虎的茎摸起来非常粗糙，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细。幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。　　

　　3/钩吻VS五指毛桃

　　五指毛桃有健脾补肺、行气利湿的功效，是不少人煲汤的心头好。林俊杰称，区别这两者，一是看颜色和材质，断肠草的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。

　　二是闻气味，五指毛桃又叫做牛奶树根，有一股独特的牛奶香味，而钩吻没有这股味道。

　　但要注意的是，钩吻具有攀援性，喜欢依附其他植物生长。群众在采摘五指毛桃的时候，很容易连同钩吻的根茎一起挖走，因此也要仔细鉴别。　　

　　如何避免出现误食的情况呢？林俊杰提醒市民，不要自行采食不明野生植物，不要购买来源不明的中药材。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，在专业医生或者药师的指导下使用，并从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。

　　如果不幸误食，如何自救

　　01/赶紧催吐

　　这是食物中毒最常用的自我急救方法，应立即进行。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

　　02/马上去医院

　　中毒后，不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命。应该赶紧送医院治疗，若情况危急，拨打120急救。

　　03/保留吃剩的东西

　　食用过的剩余草药，应留存以供检验，查明中毒原因。有人发生中毒后，凡同食用过同样草药者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。　　　　

　　来源：佛山市新闻传媒中心