俗语有言“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，如果非要说一类夏天最适合吃的食物，那一定非瓜类莫属了。

　　为什么这么说？当下又有什么应季的瓜适合吃？它们有什么食用禁忌？我院营养科主任潘永来给大家梳理梳理。

　　为什么夏天更适合吃瓜？

　　据潘永介绍，瓜类食物在夏天可以起到补充水分、防暑清热的作用。中医认为，脾胃是后天之本，人的气血津液都是五谷精微经过脾胃的运化吸收而来。大家常说的“免疫力”，其实也是从胃肠道来的阳气，血管里的血液、流的汗液则是胃肠道化生的阴精。因此，在炎炎盛夏大量出汗后，补充胃肠道里的津液就非常重要了。而瓜类正是应时应季的食物，又能补充水分，因此，“吃瓜”也是夏季的养生妙事之一。　　

　　盘点：推荐在夏天吃的6种瓜

　　 壹 · 冬瓜 

　　 推荐冬瓜、荷叶、炒扁豆、薏苡仁煲水鸭，对于清热祛湿解暑非常有效。

　　秦汉时期的《神农本草经》就有关于冬瓜的栽培记载，可见其在我国的历史非常悠久。

　　冬瓜性微寒，味甘、淡，入膀胱、大小肠、肺三经，有清热解毒、利水祛痰、生津止渴、祛湿解暑等功效。

　　此外，冬瓜仁也可入药。《金匮要略》提到，大黄牡丹汤可用于治疗阑尾炎，该方是由大黄、芒硝、桃仁、牡丹皮、冬瓜仁5种药材组成，其中，冬瓜仁起着排脓散结的作用。

　　冬瓜皮也属于中药的一种，其性凉，味甘，归脾、小肠二经，有利水消肿的功效，可治疗小便不利短赤、水肿胀痛等症状。　　

　　不过，潘永提醒，冬瓜虽好，但由于其性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜大量食用冬瓜。

　　 贰 · 白瓜 　　

　　 推荐白瓜眉豆猪脊骨汤，有祛湿解困、益气健脾之效。

　　白瓜属于热带、亚热带地区特有的品种，与葫芦瓜同属，北方地区喜欢葫芦瓜，而广东地区的街坊多认为葫芦瓜偏湿，更喜欢白瓜的“正气”。不过，白瓜其实也属于微寒食物，味甘，入胃、大肠二经，有消食、健脾和胃等功效，可用于治疗饮食积滞、脘腹胀满等症状。

　　白瓜脂肪含量为0，更适合饱食后解腻，且含水量并不逊色于冬瓜，对于夏季补充水分也有一定作用。与冬瓜一样，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜大量食用。　　

　　 叁 · 苦瓜 　　

　　 推荐苦瓜黄豆煲排骨，具有补中益气、清热泻火、利尿消肿的功效。

　　临近三伏盛夏，天气炎热，多地创下历史最高温。夏季对应南方属心、属火，五味食苦，有助于平抑心火。而在食物中，最出名的要数苦瓜和莲子心。

　　苦瓜性寒，味苦，归心、脾、肺三经，有祛暑、除烦、解毒、止渴之功效。潘永指出，把苦瓜鲜榨成汁可清热解毒，对于出现暑热烦渴、刺眼疼痛、疮痈肿毒的患者，能起到改善缓解的作用。广东名菜苦瓜刺身、凉拌苦瓜等，更是把苦瓜吃出新高度。　　

　　 肆 · 丝瓜 

　　 推荐丝瓜鸡蛋汤，具有祛暑除烦、生津止渴之效，老幼皆宜。

　　《本草纲目》中关于丝瓜有这样的记载，“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”其性凉，味甘，入肺、胃、肝三经，具有凉血解毒、清热化痰等功效，适用于大部分人群。

　　潘永提到，丝瓜除了家常食用外，还能入药，中药名为丝瓜络，乃丝瓜干燥成熟果实的维管束，有祛风、通络、下乳的功效，可用于治疗胸胁胀痛、乳汁不通、乳痈肿痛等病症。　　

　　 伍 · 西瓜 

　　推荐用厚皮西瓜去掉外皮后，将白色翠衣部分切条清炒，口味清甜，亦是夏日的一道美食佳肴

　　西瓜是夏天必不可少的水果，其清爽可口、甘甜多汁，尤其是冰镇过后，可谓“盛夏水果之王”，既能解暑亦能解渴，更有“水果中的白虎汤”美誉（白虎汤为中药名方，具有清热生津之效，可用于治疗高热、烦渴、多饮等症）。

　　不过西瓜性寒，糖分含量高，通过利小便解暑泻热，糖尿病患者及胃寒者不建议过多食用。　　

　　此外，西瓜白色的部分能入药，是一种名为“西瓜翠衣”的中药。潘永提到，其性凉，味甘，无毒，入脾、胃二经，有清热解暑、止渴、利小便的功效，可煎饮代茶，能治疗暑热烦渴、口舌生疮、小便短小、水肿等。

　　此外，西瓜翠衣加芒硝，挂于通风透气处风干，待析出白霜，刮下此霜即成大家熟悉的“喉科圣药”——西瓜霜，能有助于治疗咽喉肿痛。　　

　　 陆 · 梨瓜 

　　 梨瓜可以直接切块食用，或做成凉拌沙拉、梨瓜西米粥等，具有消暑解忧、生津止渴、补充体力、保护肝脏的作用。

　　梨瓜也叫甜瓜、香瓜，其味道非常清香甘甜，口感脆爽、汁多肉肥，尤其是瓜瓤部分的软组织，更是甜度极高，属于夏令消暑好果。梨瓜是北魏时期与西瓜一起传入国内的，目前至南往北被广泛种植。《本草纲目》中记载甜瓜有止渴、除烦热，利小便通三焦间雍塞气、治口鼻疮等功效。

　　潘永提醒，由于梨瓜性寒，脾胃虚寒、腹胀便溏者慎食。　　

　　看完以上六种瓜的介绍，吃瓜群众都会吃了吗？作为广东吃货，夏天你还喜欢吃什么瓜，评论区一起来分享吧。　　

　　作者：潘淑銮