一到秋冬季节，很多人发现自己的头发干枯、炸毛，甚至如落叶般唰唰往下掉，注意啦！这很有可能是因为体内气血不足，随着天气逐渐转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷，气血不足的小伙伴，自然就更容易脱发，甚至被寒邪所侵导致生病。因此补气血在冬天尤为重要，在众多的滋补品中，红参以其独特的营养价值和显著的养生功效，成为了秋冬季节养生的优选。
今天，我院营养科吴丹副主任中医师就来给大家介绍一下哪些人适合吃红参？又该如何通过红参科学进补？
01:19红参的功效及营养价值
中医认为，红参性味甘、微苦，温。归脾、肺、心、肾经。具有大补元气、固脱生津、镇静安神、强心健胃、补血滋阴等功效，《神农本草经》称其“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。
在临床中，红参可主治气虚不固、中气下陷、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、失眠健忘、心悸怔忡、血虚萎黄、阳痿宫冷等症状。特別适于常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱等气弱阳虚之人服用。
吴丹表示，红参为温补的参类，补气中带有刚健温燥性，长于振奋阳气。从现代医学角度，红参也含有多种营养成分，如人参皂苷、挥发油、糖类、蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、维生素、脂溶性成分等，除补气养血、增强人体免疫力外，还有助于调节神经，缓解失眠、焦虑和疲劳，同时增强心肌与血管功能，减少心肌无力和心肌缺血等情况。
秋冬如何用红参科学进补
秋冬季节，人体容易感到寒冷，为了保持体温和维持正常的生理功能，需要消耗更多的能量，尤其是气虚、血虚者。前者除了毛发质量不好外，通常还伴随抗病能力差，主要表现为气短懒言、食欲不振、倦怠无力等；后者常见面色苍白或萎黄、心悸失眠、头晕眼花、月经量少且色淡。
吴丹提醒，此时更要注重内在的调养，补充气血可以帮助增强脏腑功能，提高身体的整体素质，她还给大家推荐了红参的多种吃法——
1、 煮茶、煲汤、熬粥：
红参可以通过多种方式食用，但其味微苦，含服及磨粉味不佳。日常养生建议煮茶，可加枸杞、蜂蜜等；煲汤，加入瘦肉、鸡肉、乳鸽等；或者用于熬粥，每次用量约为3-5克，大约2-3片红参片。
2、搭配食用：
根据不同季节，红参可以与不同的食材搭配，以增强其功效。如秋天可以搭配西洋参、麦冬、百合等，具有健脾润肺的作用；冬天则可以搭配桂圆、枸杞、大枣等，具有滋补肝肾的作用。
不过，吴丹也强调，红参虽好，但有一定的食用禁忌。实证、热证、阴虚火旺、肝阳上亢、湿热内盛等禁服，建议征询中医师意见后食用；孕期、生理期避免食用，且不宜与茶叶、藜芦、萝卜、黑豆等同时食用；无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具，可使用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅等。
红参食疗方推荐
功效：红参辅以熟地、红枣等补血之品，可起到补气以生血、养血的目的，从而发挥益气补血、安神益智的作用。
功效：主要治疗脾气虚弱型贫血，对于面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏、舌质淡红、苔薄白、脉细等症状有改善作用。
最后，吴丹提醒，在秋冬季节，合理食用红参可有效增强身体的抵抗力，改善气血状况，为身体提供必要的营养支持。但红参的食用也需因人而异，适量为宜，过量、长期或不当食用可能会带来不良反应。
此外，我院制剂中心吴铁涛主管药师也给体质虚弱的中老年人一些养生建议，一起来听听他怎么说。
来源：营养科
视频来源：《中国家庭医生》杂志社