下面，我院营养科主任潘永来与大家说说吃榴莲的那些事。

　　最近，榴莲价格大降，#榴莲批发价1斤低至20元##榴莲价格终于打下来了#等相关话题纷纷冲上热搜，因此也有越来越多人买下整只榴莲，享受开盲盒的快乐、那么，你开出来的是“报恩”榴莲▼　　

　　还是最惨的“抢钱”榴莲▼　　

　　有的朋友说，认准金枕总没错。好消息是：每年5-8月是榴莲的成熟和销售旺季，大批榴莲即将上市。在中老铁路的加持下，今年泰国榴莲的出口额有望再创新高，价格或将“一路向下”。　　

　　而且，榴莲被誉为“果中之王”，可不仅只有好吃这一优点。　　　

 

中医认为，榴莲果肉性热，味辛甘，归肝、肺、肾经，对于阳虚人群来说，具有健脾补肾、温阳散寒、强身健体等大补功效。榴莲壳则是降火良物，对于阴虚人群来说，具有滋阴润燥、清热降火等的作用。

同时，榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，还含有维生素A、B、C、E、叶酸、烟酸，以及钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。　　

　　不过，佛山市中医院营养科主任潘永主任中医师提醒，“榴莲自由”不是所有人都可以实现，因为有些人并不适合食用榴莲。

　　由于榴莲的热量和糖份含量极高，并不适宜糖尿病患者。此外，感冒患者，有咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者也应慎食榴莲；高血压患者同样不宜食用。同时，榴莲属于高脂水果，含有大量的饱和脂肪酸，多吃会导致血液中总胆固醇的含量升高。因此，血脂胆固醇高或者患有脂肪肝的患者也要慎食。

　　另外，儿童和孕妇亦属于慎食榴莲人群。潘永说，儿童和孕妇应以正餐为主，进食榴莲不当会影响其正餐的摄入。因此，他建议儿童和孕妇不要在餐前或者餐后进食榴莲，两餐之间则可进食少量。

　　“一般健康人每天榴莲摄入量不宜超过100克，儿童每天摄入量不宜超过50g，孕妇则不宜超过100g，且不建议一次性吃完。”另外，现在开放二胎，高龄产妇较多，妊娠容易导致糖耐量受损，甚至出现妊娠糖尿病，这类孕妇更应谨慎食用榴莲，宝宝和自己的身体要紧。　　

　　榴莲搭配有禁忌？

　　NO.1 榴莲+酒精

　　有网文表示，榴莲中含有的硫成分会让人体的乙醛脱氢酶活性减弱，而这个乙醛脱氢酶对清理酒精毒素至关重要，也就是说吃了榴莲后喝酒，肝脏对酒精的代谢将会受到影响。

　　但潘永解释，这种化学反应的量需要很大，需要吃很多的榴莲喝很多酒，才会有这种反应。“在我们生活中，很少出现喝过量酒吃过量榴莲的情况同时发生。” 也就是说，硫的确会令到人体无法清理体内酒精毒素，但吃榴莲产生的硫含量是极其低的，要积聚足够硫的话，大约要吃上百只榴莲才行。

　　所以，“吃榴莲不能喝酒”这个说法是不成立的！

　　NO.2 榴莲+牛奶

　　另外，网上也有传闻说榴莲与牛奶不能同吃，甚至还搬出报道：“一位中国游客在泰国旅游时，吃了很多的榴莲之后又喝了牛奶，导致咖啡因中毒，血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁。”

　　听上去骇人听闻，不过潘永就表示，制造这种谣言的人，一定是没吃过榴莲冰激凌、榴莲千层蛋糕了，“没必要担忧这些。”　　

　　当然，对于大部分人来说，适量食用榴莲还是可以的。那么，怎么才能避免开出“榴莲糖”盲盒？这样挑准没错。　　

　　1、看外观

　　成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。

　　2、看大小和颜色

　　一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。

　　3、 看开裂度

　　通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。

　　4、闻气味

　　成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，如果你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。 　　

　　来源：营养科、小强热线、佛山发布