广东人素有煲汤喝汤的习惯，在我院创伤骨科就经常会看到患者家属送来各种汤和补品。

　　大家都认为伤筋动骨一百天，要赶紧喝多点汤补一补，但是这样真的可以吗？到底要进补什么样的汤呢？

　　今天，创伤骨科（骨六科）谢少怡主管护师为大家详细介绍下。　　

　　中医认为，骨折愈合需经历“瘀去、新生、骨合”的过程，分为早期、中期和后期。受伤或手术后2周内为早期，2至4周为中期，4周以上为后期。骨折患者的饮食需根据不同时期调整，才能起到积极的辅助治疗效果。

　　此外，中医饮食需综合评估个人身体状况，通过望、闻、问、切四诊法收集体征资料，再根据患者证型给予饮食方案。同时，还需考虑自然环境因素。例如，岭南的气候较为潮湿，饮食方案常加入陈皮以理气化湿。　　

　　骨折早期最常见的证型是血瘀气滞证，多见于没有开放伤口的闭合骨折。常见表现包括伤肢比健肢明显肿胀，皮下有瘀斑，活动受限，疼痛为主诉，舌质淡红，苔薄白，脉弦紧。早期膳食以活血化瘀、行气止痛为原则，可选用药食同源的三七、黑木耳、丹参等食材。　　

　　膳食方①

　　田七陈皮瘦肉汤

　　组成：田七5克、云苓10克、陈皮3克、无花果2个、瘦肉100克

　　功效：活血化瘀，行气止痛，适合年轻人和体质较好的患者。

　　说明：骨折患者一般都有出血，需补血养阴。陈皮和云苓健脾化湿，瘦肉滋阴养血，无花果润肠通便，并增加汤的甜味。

　　膳食方②

　　黑木耳小麦粥

　　组成：黑木耳10克、小麦25克、瘦肉100克、粳米25克

　　功效：活血化瘀，行气止痛，适合老年患者。

　　说明：黑木耳活血化瘀，针对患有高血压、动脉硬化的老年人，可以起到降血脂、通血管的作用；小麦健脾胃，加瘦肉煮粥，增加营养。如果觉得煲汤麻烦，可选择黑木耳炒瘦肉，或用黑木耳瘦肉做馅包饺子。　　

　　多见于开放性、多发性骨折，伤肢肿胀，疼痛，伤口出血较多。患者面色苍白无光泽，舌淡白，脉细弱。饮食原则为活血化瘀、补气养血，为避免出血加重，忌选用高丽参、红参等温补药材，宜选用平性药材，如生晒参、太子参、五指毛桃。　　

　　膳食方①

　　生晒参陈皮汤

　　组成：生晒参10克、陈皮3克、排骨50克

　　功效：健脾益气、理气化湿。适用于气虚患者，表现为精神疲倦、无胃口或伤口愈合不良。

　　膳食方②

　　虫草花瘦肉汤

　　组成：虫草花30克、瘦肉150克

　　功效：补血养血。　　

　　除了以上两款药膳，还可选择猪肝瘦肉汤、鱼汤、西红柿瘦肉汤，或者多吃红色蔬菜水果以补血。中医认为五色中“红色入心”，红色食物能补血养心，如红色提子、苹果、车厘子等。　　

　　多见于开放性骨折合并伤口感染，伤口有分泌物渗出，味腥或臭。谢少怡指出，伤口分实证和虚证。

　　实证伤口表现为红肿热痛，有较多脓性分泌物，舌苔厚黄，实证饮食以活血祛瘀、解毒祛湿为原则，宜选用土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英等食材。　　

　　膳食方

　　土茯苓薏米解毒汤

　　组成：鲜土茯苓150克、薏米50克、赤小豆25克、排骨250克

　　功效：活血祛瘀，清热解毒。

　　说明：凝血功能障碍或正在使用抗凝药物患者、月经量过多者和孕妇慎用。

　　虚证伤口表现为局部肉芽组织水肿、色淡红，分泌物质稀、味腥、色淡红或淡白，虚证饮食以健脾益气、解毒化湿为原则。宜选用生晒参、五指毛桃等食材。

　　膳食方

　　五指毛桃土茯苓薏米汤

　　组成：五指毛桃30克、鲜土茯苓150克、炒薏米50克、炒赤小豆25克、排骨250克

　　功效：健脾益气，解毒化湿。　　

　　骨折断端初步稳定，原始骨痂已开始形成，但仍有瘀血未尽，活动受限。舌质暗红，苔薄白，脉弦缓。此阶段饮食应以和营止痛、接骨续筋、健脾益气养血为原则。　　

　　膳食方①

　　续断和营汤

　　组成：续断5克、丹参10克、无花果3个、瘦肉150克

　　功效：和营止痛，接骨续筋，健脾化湿。

　　说明：用于骨折中期伤肢隐隐作痛，骨痂生长缓慢。　　

　    膳食方②

　　猪蹄薏米汤

　　组成：薏米50克、赤小豆50克、陈皮5克、猪蹄2只

　　功效：舒筋活络化湿。

　　说明：用于骨折中期伤肢仍肿胀，骨痂生长缓慢。　　

　　骨折基本愈合，功能初步恢复，但筋骨尚未坚实强壮。此阶段饮食应以补益肝肾、调养气血、强筋壮骨为原则。　　

　　膳食方①

　　骨碎补黄精猪尾汤

　　组成：骨碎补15克、黄精15克、圆肉25克、猪尾一条

　　功效：补益肝肾，调养气血，强筋壮骨。

　　膳食方②

　　黑豆猪尾汤

　　组成：炒黑豆100克、圆肉50克、陈皮5克、猪尾半条

　　功效：补益肝肾，强筋壮骨。

　　膳食方③

　　补肾壮腰健骨汤

　　组成：生晒参须2克、熟地2克、巴戟天2克、杜仲2克，杞子5克、姬松茸3朵、排骨50克

　　功效：补肝肾，强筋骨，养气血。　　

　　膳食方④

　　黑米杞子核桃圆肉粥

　　组成：黑米50克、杞子15克、核桃25克、圆肉25克

　　功效：补益肝肾，调养气血。

　　讲完骨折的三期分型，大家都记住了吗？可以对症选择适合的膳食方煮起来！

　　下面，还筛选了家属们经常提到的两个热门问题进行解答——

　　1、手术后2周可以喝红枣乌鸡汤吗？

　　骨折术后2周属于中期，饮食应以平补为主，不宜温补。肉类可选用平性之品，如瘦肉、排骨等，少用鸡肉、牛肉、羊肉等，也不宜用党参、北芪、红枣等温补食材煲汤。因此，红枣乌鸡汤暂时不要喝，可以等到术后4周的后期再适当饮用。　　

　　2、受伤骨折后，老是担心骨折预后和担心伤口的愈合而心情郁闷，怎么调理？

　　可以选用佛手、玫瑰花泡茶饮，以疏肝理气解郁。佛手疏肝和胃、行气止痛；玫瑰花行气解郁、活血化瘀、美容养颜。这个茶饮不但适合病人，还可缓解工作焦虑，美容养颜。

　　最后，建议大家结合个人的具体情况，必要时配合药物、理疗、功能锻炼等以达到快速康复的目的。可以通过每周二、周三上午的骨科护理门诊和“互联网+”服务咨询问诊。每周二、周三的骨科护理门诊（挂号方式：佛山市中医院公众号→门诊服务→门诊挂号→护理门诊→骨科护理）

　　来源：骨六科