近年来，国内高血压的患病率快速增长，尤其中青年人群，高血压患病率上升趋势更为明显。　　

　　然而数据显示，目前每10个人中仅1-2人的血压得到了有效控制。

　　怎么预防高血压？血压偏高后又该如何控制？

　　今天，我院心内科贺青军副主任中医师通过中医角度，告诉大家如何通过饮食科学控制血压。　　

　　据悉，高血压是中风、缺血性心脏病、其他血管疾病和肾脏疾病的主要危险因素，控制好血压可使中风减少35%-40%，心梗减少20%-25%，心衰减少约50%。

　　但在我国，30-79岁女性高血压患病率为24.1%，检出率达56.4%，治疗率达到44.6%，控制率只有17.8%；30-79岁男性高血压患病率为30.2%，检出率达47.7%，治疗率达到35.1%，控制率只有13.9%。

　　由此可见，尽管高血压的防治已经成了“老生常谈”，但依旧有许多人不知道它，知道了也控制不住它。　　

 

　　怎样才算是血压高？

　　✔ 在未使用降压药物的情况下，非同日3次诊室血压测量收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。

　　✔ 家庭连续规范测量血压5-7天，平均血压≥135/85mmHg可考虑诊断为高血压，建议就诊。

　　如何精准测量血压？

　　目前，大多数患者居家使用电子血压计，测量时建议坐位血压。测量前要安静休息5分钟以上，前30分钟禁烟、咖啡、茶，排空膀胱，不要有憋尿感；测量中不讲话，不要盯着血压计的屏幕，要舒适地坐在靠背椅上；袖带缚于测量臂的上臂中部，与心脏处同一水平，袖带气囊至少应包裹上臂的80%。

　　贺青军建议，每日要固定时间测量血压，同时做好记录。一般患者血压目标需控制到140/90mmHg以下。在可耐受条件下，部分有糖尿病、蛋白尿等高危患者，可控制在130/80mmHg以下；特殊人群中应该达到更低的血压目标，但这主要取决于患者对治疗的耐受性和治疗的复杂程度。　　

　　只有通过精准测量、有效控制才能保证健康长寿。那么，得了高血压如何有效控制？没有高血压，又该如何预防？中医饮食养生康复方法送上，一起来学习吧！　

　　01/控制食盐摄入

　　世界卫生组织推荐，世界卫生组织推荐成年人每日食盐摄入量不超过5g。高血压患者，尤其是合并有心、肾功能不全者，应减量，一般是每日3-4g。

　　平时应注意减少烹调用盐；减少“隐性盐”摄入：如味精、番茄酱、酱油等调味品，又如咸菜、火腿肠、酱菜等腌制品，还有午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食，以及冰冻食品、罐头食品及方便快餐、零食、饮料等速食食品。　　

　　02/粗细结合，饮食多样

　　《素问·脏器法时论》提出，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这种饮食结构对于高血压患者体质调养非常有益。

　　贺青军表示，主食如大麦、小米、玉米、小麦、高粱、荞麦、绿豆、黄豆等谷类及豆类等，也就是常说的五谷杂粮。其不但含有丰富的蛋白质、糖、矿物质Ca、Mg，还含有大量的维生素如维生素E、K，对高血压病人就十分有益。因此，高血压患者在饮食上应该粗细搭配，以保证各种营养素的充足供应。

　　动物类如瘦猪肉、兔肉、鸡肉、鸽子肉等；菌菇海产类包括香菇、木耳、海带、紫菜、海鱼、虾等，也很适合高血压患者摄入。此外，保证新鲜蔬果的摄入，既能保证人体所需的维生素、纤维素和微量元素，又能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。　　

　　03/饮食有节，饥饱有度

　　《黄帝内经》提出“饮食有节……度百岁乃去”“饮食自倍，肠胃乃伤”。高血压患者进餐必须要有规律，一日三餐要定时定量，饮食要有节制，不能过饱或过饥。

　　贺青军认为，过饱则致脾运艰迟，食物不能及时腐熟运化，滞于中脘而生病。反之，饮食过少，三餐不时或不吃早餐，会使机体营养失调，摄入不足同样会直接或间接地对血压造成不利影响。“所以，最好的状态就是‘三分饥，七分饱’。过量饮食不仅使胃肠功能受损，而且加重肝、胰、心、肾等脏器的负担，导致代谢迟钝，脂肪堆集，从而引发多种疾病。”　　

　　04/忌食肥甘，植物油为宜

　　“肥者令人内热”“甘者令人中满”，高血压患者过食肥甘则易助阳生热，或生痰化火，使病情加重。故高血压患者食宜清淡，以软食为主。

　　此外，膳食中应尽量多选用植物油，植物油中的亚油酸对增加微血管的弹性、防止高血压并发症有一定作用。注意，全天烹调油的用量宜控制在20-30g。　　

　　05/戒烟限酒，忌辛辣浓茶

　　高血压患者应戒烟，烟草中含尼古丁较多，吸入过多会刺激心脏和肾上腺释放大量的儿茶酚胺，使心跳加快，血管收缩，血压升高。

　　从高血压的调护来看，最好戒酒，或每日摄入酒精量少于20g、相当于白酒40ml、红葡萄酒100-150ml、啤酒300ml。因此，控制烟酒也是高血压患者饮食调摄的重要部分。

　　可适量饮用绿茶，但忌用辛辣和兴奋神经系统的食物，如浓茶、咖啡等。　　

　　日常食材来养生

　　贺青军也给大家推荐了一些有助于降血压的食材。 

　　☑ 如小米、荞麦面、豆类及豆制品等食物含镁丰富，有助于通过舒张血管来降血压。

　　☑ 绿色蔬菜和新鲜水果含丰富的维生素，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。

　　☑ 芹菜从中医角度分析，性微寒、味甘苦，有助于清热利湿、醒神健脑、平肝凉血。西医角度看则富含甘露醇等物质，可降低血压及血清胆固醇水平，有一定镇静和保护血管作用。　　

　　☑ 山楂的花、叶、果都含有降压成分，主要含山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酶、维生素C等，具有扩张血管、降低血压的作用，可降低血管运动中枢兴奋性，从而使血压降低。

　　☑ 香蕉中含有丰富的钾质，增加钾的摄入量也有助于降血压。

　　☑ 海带、冬瓜、西瓜、绿豆等食物含钾丰富而钠低，有利尿、降压等作用。

　　☑ 含钙丰富的食品，如牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮等也有利于控制血压。　　

　　结合中西医结合防治高血压病的临床经验，贺青军也总结了许多应用得不错的药膳方。

　　二花鲫鱼汤

　　做法：菊花、槐花各10克，鲫鱼1条（约250克），鲫鱼煎煮后加入花材炖汤食用。

　　功效：主治肝阳上亢、肝火上炎型高血压病。　　

　　半夏白术天麻粥

　　做法：法半夏、天麻、白术各10克，橘皮适量，先将半夏、天麻、白术、橘皮煎煮20分钟后，去渣取汁备用。将粳米煮至粥将成时，调入药汁，根据个人口味加入红糖。以文火煨煮10分钟即可，每日1剂，早晚分2次食用。

　　功效：化痰泄浊，平肝降压。主治痰浊内蕴型高血压。　　

　　陈皮山楂钩藤茶

　　做法：陈皮、山楂、钩藤各10克，乌龙茶5克，泡茶饮。

　　功效：有助于化痰降脂、降压减肥。主治痰湿内蕴型高血压病，对高血压合并高血脂、肥胖症患者尤为适用。　　

　　作者：李华辉、陈振业