小暑过后气温不断攀升 

　　炎热的天气容易使人心烦不安　　 

　　今天，肝病科的专家们 

　　来给大家安利三款健脾、消暑的药膳　　

　　助力轻松一“夏”　　

　　黄帝内经：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日”，以适应夏季阳气的隆盛、万物蕃秀之特点，精神焕发，热情洋溢，亦谓“养长之道”。 　　

　　古代医学理论中提到，人和自然界是统一的整体，“人通天，心属夏”，夏天人体心气最旺，应当保持平和的心态，以免暴喜或暴怒伤及心阳。生活起居方面，宜晚卧早起，适当进行户外活动，如早晚散步、慢跑、太极拳和八段锦等，切忌过于避热趋凉，以顺应阳热之气宣泄之势。 

　　夏季天气渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以夏季应以顺“心”为主。宜适当进食具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的食物；另外，长夏暑湿之气容易侵袭人体，会出现倦怠乏力、食欲减退、嗜睡等苦夏之症，此时又宜进食具有芳香开胃、健脾化湿功效的食物。少吃热性食物，多吃酸味、甜味的食物，酸甜的食物可以消暑，如酸梅汤、凉粉、拌黄瓜、糖拌西红柿、绿豆粥等。　　 

　　当前，人体胃肠功能相对较弱，明代医学家李时珍曾指出，粥是夏季最佳饮品。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一同煮粥食用，可起到健胃、消暑的作用。总的来说，膳食应以低脂、低盐、多维生素、清淡为原则。 　　

　　药膳推荐 　　

　　姜枣茵陈汤　　

　　材料：大枣6枚，干姜6g，茵陈12g，红糖50g 

　　做法： 

　　1.将茵陈装入过滤袋中，扎好口，锅中放入适量水，水开后放入锅中； 

　　2.放入大枣、干姜后盖上锅盖，小火煮15分钟； 

　　3.放入红糖再煮5分钟即可。 

　　功效：清热利湿，养血护肝，退黄消炎。　　

　　沙参百合 

　　水鸭汤 　　

　　材料：北沙参30g、百合30g、水鸭肉150g、精盐适量 

　　做法： 

　　1.鸭肉洗净切小块备用； 

　　2.将鸭肉、百合、沙参一同放入砂锅中，加适量水文火慢炖； 

　　3.待鸭肉熟后放盐调味即可。 

　　功效：滋阴清热，润肺止咳 　　

　　莲子百合 

　　鲍鱼汤 　　

　　材料：莲子百合各80g、猪瘦肉200g、鲍鱼300g、生姜3片、精盐适量 

　　做法： 

　　1.莲子百合洗净，浸泡1小时，莲子去心备用； 

　　2.鲍鱼洗擦干净，瘦肉洗净切小块备用； 

　　3.2000ml清水煮沸后，放入鲍鱼、瘦肉、百合和生姜，文火煲1小时； 

　　4.加入莲子再煲1小时，放盐调味即可。 

　　功效：滋阴益气，宁心安神，清热健脾。 

　　预防中暑，健康度夏 　　

　　来源：肝病科